Recensione della friggitrice ad aria
Moulinex EZ4018 Easy Fry Deluxe
Come premessa vi dico che in famiglia friggiamo almeno una volta a settimana e riempiamo una damigiana di olio esausto in circa due mesi. Per noi il fritto è quasi una abitudine. Ma purtroppo tanto bene non fa e soprattutto durante la frittura casa ti si riempe di puzza di olio e chi ha cucinato è obbligato a farsi una doccia.
Quindi abbiamo deciso di acquistare una friggitrice ad aria. Si ma quale scegliere?
Per prima cosa la parte più importante è la capienza. Meglio una friggitrice bella capiente che una piccoletta per risparmiare soldi.
Essendo in quattro in famiglia abbiamo optato per una da 4,2 Litri adatta per sei persone.
Bene dopo che abbiamo visto che la dimensione del cestello è molto importante. Vediamo altre caratteristiche. Il cestello è estraibile da davanti con un manico molto robusto. La forma circolare permette un buono passaggio dell’aria calda e la griglia interna fa si che il vostro fritto venga omogeneo sia nella parte superiore che inferiore. Per la pulizia il cestello si può mettere in lavastoviglie insieme alla griglia interna.
SI MA IL FRITTO COME VIENE? E’ BUONO?
In fin dei conti l’unica cosa veramente importante è se il prodotto finale è buono o no. Come vi ho anticipato prima, siamo dei divoratori di fritto. Abbiamo preso questa friggitrice quattro mesi fa e non siamo più tornati indietro.
Prima di mettere le patatine al suo interno vanno passate in una ciotola con due cucchiai di olio, in questo modo il poco olio che vi sarà darà loro il profumo della frittura, poi l’aria caldissima penserà a friggerle come si deve. Tutto il fritto risulterà molto più leggero, non vi saranno cattivi odori per casa, nessuno avrà i capelli o i vestiti che puzzeranno di fritto.
Vi gusterete tutto il fritto che vorrete senza problemi. Le uniche accortezze iniziali sono sui tempi di cottura. La tabella che viene riportata con le istruzioni è del tutto incomprensibile e segna solo (patate fritte, carne, pesce, crocchette) con dei disegni stilizzati e dei pesi forfettari.
Quindi le prime volte durante la cottura dovrete aprire spesso il cestello per controllare a vista la cottura. Questa è una operazione consentita, ogni volta che tirate via il cestello, la macchina si ferma in automatico per poi una volta richiusa riprendere la cottura con il timer.
Io vi consiglio la Moulinex EZ4018 Easy Fry Deluxe perché è quella che ho testato e garantisco che funziona molto bene.
Qui sotto vi riporto una tabella con i tempi di cottura di vari cibi da me preparati. Naturalmente ognuno poi li aggiusterà secondo le proprie esigenze e gusti.
Cibi e tempi di cottura:
- Patate fritte (surgelate)
temperatura 200° tempo di cottura 20/25 minuti. Estrarre il cestello ogni 10min. e mischiare le patatine.
- Patate tagliate a fette (fresche)
temperatura 200° tempo di cottura 30 minuti. Girare ogni 5 minuti.
- Crema Fritta (fresca non surgelata)
temperatura 180° tempo di cottura 5 minuti.
- Olive ascolane (fresce non surgelate)
temperatura 180° tempo di cottura 7/10 minuti.
- Croccole Findus (surgelate)
temperatura 180° tempo di cottura 15 minuti.
- Sofficini Findus (surgelati)
temperatura 180° tempo di cottura 10 minuti.
- Melanzana tagliata a fette (fresca)
temperatura 180° tempo di cottura 10 minuti.
- Cipolla a fette (fresca)
temperatura 180° tempo di cottura 5 minuti.
- Zucchina tagliata a fette (fresca)
temperatura 190° tempo di cottura 20 minuti.
- Mozzarelle fritte (surgelate)
temperatura 180° tempo di cottura 6 minuti.
- Mini Rollè di Pollo farcito Fileni (fresco)
temperatura 200° tempo di cottura 30 minuti.
- Bistecca di lombo(fresca)
temperatura 180° tempo di cottura 20 minuti.
- Costarelle di maiale (fresche)
Temperatura 180° tempo di cottura 20/25 minuti.
